Gastronomija

Na štandovima u gradu kao i u ugostiteljskim lokalima na cijelom škofjološkom području na raspolaganju je barokna kulinarska ponuda. Možete se poslužiti posebnim baroknim jelima, kruhom i pecivom.

Barokno doba možete okusiti u slasnim baroknim jelima pripremljenim posebno za ponudu za vrijeme predstava pasije. Naglasak je na karakterističnim posnim – bezmesnim i karakterističnim loškim jelima iz doba u kojem je nastala Škofjološka pasija. Tako ćete moći kušati lošku medlu, lošku smojku i aleluju – posebno jelo od repe. Pripremili smo vam karakteristične kisele kruhove i starinska peciva od prirodnih sastojaka.

Loška smojka izrazito je loško jelo koje ne susrećemo drugdje. U prošlosti su je u jesensko doba večerali ponajprije siromašniji. Loška smojka je pečena repica punjena prosenom kašom, a bogati građani dodali bi joj i kosanu svinjsku mast.

Aleluja je u prošlosti bila posno i obredno jelo za Uskrs. Ali današnja aleluja prilično je poboljšana u usporedbi s onom koja se jela za vrijeme posta ili velike gladiu 16. stoljeću. Aleluja je kuhana repina ljuska koja se može začiniti vrućim sitnim čvarcima.

Medla je jelo od prosene kašeu koju se dodaje bijelo brašno ili heljdino brašno, maslac i mast. Medla može biti gušća ili rjeđa, ovisno o ukusu domaćice.

Samostansku”mešanicu” ili tako zvanu lošku”mešanicu” u prošlosti su svaki petak kapucini dijelili prosjacima. Sastoji se od ječma, graha, kisele repe i zelja.

Okusi loškega podeželja

 

IMG_6306

IMG_6300

Loška smojka (Cveto Sonc)

Samostansku mešanicu (Tomaž Bradeško)

Projekt sufinanciran od strane:

Glavni medijski pokrovitelj:

Zlatni sponzor:

Medijski pokrovitelji:

Sponzori:

Sponzor scene:

Mali sponzori:

OptiwebGastronomija